<\/p>\n
Mostgewichte<\/p>\n
Mostv\u00e6gten fort\u00e6ller i forvejen en hel del om den forventede kvalitet af vinen. Den m\u00e5les i Oe (\u00baOechsle). Derfor kan udlede det mulige alkoholindhold i den f\u00e6rdige vin.<\/p>\n
V\u00e6gten angiver v\u00e6gtforhold p\u00e5 \u00e9n liter most, \u00e9n liter vand ved 20 \u00b0 C er 1,0, dvs densiteten af mosten. V\u00e6gten forhold p\u00e5 1,076 for eksempel, er der en most med 76 grader Oechsle. Mostv\u00e6gten resultater prim\u00e6rt fra sukkerindhold. Heraf f\u00f8lger det maksimale alkoholindhold.<\/p>\n
P\u00e5 grund af mostkoncentrationen kan der udvindes vand ved sm\u00e5 m\u00e6ngder. De resterende ingredienser er koncentreret og kan v\u00e6re h\u00f8jere kvalitetsvine. Men processen er meget dyr og er kun brugt til kvalitetsvine.<\/p>\n
De fleste forskellige mindstekrav af mostv\u00e6gte for de enkelte druesorter og omr\u00e5der opgives kun som minimumsstandard. Mange vinproducenter bruger internt betydeligt h\u00f8jere standarder.<\/p>\n
Mindestmostgewichte in \u00b0Oechsle f\u00fcr Qualit\u00e4tswein und Pr\u00e4dikatswein:<\/p>\n
Mindestmostgewichte Qualit\u00e4tswein 51 – 72<\/p>\n
Hochgew\u00e4chs 60 – 70<\/p>\n
Kabinett 67 – 82<\/p>\n
Sp\u00e4tlese 76 – 90<\/p>\n
Auslese 83 – 100<\/p>\n
Eiswein Berenauslese 110 – 128<\/p>\n
Trocken Berenauslese 150 – 154<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mostgewichte Mostv\u00e6gten fort\u00e6ller i forvejen en hel del om den forventede kvalitet af vinen. Den m\u00e5les i Oe (\u00baOechsle). Derfor kan udlede det mulige alkoholindhold i den f\u00e6rdige vin. V\u00e6gten angiver v\u00e6gtforhold p\u00e5 \u00e9n liter most, \u00e9n liter vand ved 20 \u00b0 C er 1,0, dvs densiteten af mosten. V\u00e6gten forhold p\u00e5 1,076 for … <\/p>\n