<\/p>\n
Pr\u00e4dikater<\/strong><\/p>\n For mange, at kvaliteten af en vin de vigtigste af de lovpligtige oplysninger om en vinetiket. I intet andet land har s\u00e5 mange forskellige niveauer af kvalitet som i Tyskland.<\/p>\n F\u00f8lgende er de kvaliteter og kvalitetsklasser:<\/p>\n Kvalitetsvine fra bestemte dyrkningsomr\u00e5der (Q.B.A) er den st\u00f8rste gruppe af tyske vine. Kvalitetsvine skal komme til 100% fra en af de 13 tyske vindyrkningsomr\u00e5der. For hver kvalitet vine, der defineres er forskelligt afh\u00e6ngig af sorten voksende region, lavere gr\u00e6nser for det naturlige alkoholindhold. Det mindste m\u00e5lv\u00e6gt er afh\u00e6ngigt af omr\u00e5det 50-72 grader Oechsle. Kvalitetsvine kan beriges samt bordvine (chaptalised). Tils\u00e6tning af sukker, f\u00f8r g\u00e6ringen er begr\u00e6nset ved lov. 24 gram \/liter ekstra alkohol kan opst\u00e5 som f\u00f8lge af chaptalisering<\/p>\n Vin er underlagt de h\u00f8jeste krav i form af druer, modenhed, harmoni og elegance. Disse vine b\u00f8r ikke v\u00e6re tilsat sukker. Der er seks forskellige pr\u00e6dikater, igen med forskellige minimum skal v\u00e6gte afh\u00e6ngig af sorten og voksende region. Her i det sydlige voksende omr\u00e5der er normalt mere kr\u00e6vende.<\/p>\n Den pr\u00e6dikater i stigende r\u00e6kkef\u00f8lge:<\/p>\n Kabinet: fine, lette vine fra modne druer med lavt alkoholindhold<\/p>\n Sp\u00e4tlese: moden, elegant vin med fin frugt, der h\u00f8stes lidt senere<\/p>\n Auslese: fine vine fra modne druer, der er umodne b\u00e6r frasorteres.<\/p>\n Beerenauslese: fuld, frugtagtig vine fra overmodne b\u00e6r med \u00e6del r\u00e5ddenskab, og botrytis svamp (botrytis) bidrager til kvaliteten, disse vine kan ikke h\u00f8stes i hver \u00e5rgang, men kan gemmes i \u00e5rtier.<\/p>\n Trockenbeerenauslese: fra indt\u00f8rrede som rosiner, b\u00e6r med \u00e6del r\u00e5ddenskab er Trockenbeerenauslese toppen af kvalitets pyramide, s\u00f8de og sukkers\u00f8de, er det af ekstrem aldrende potentiale gennem mange \u00e5rtier.<\/p>\n Eiswine: ud af druer, hvor den samme minimums v\u00e6gt skal v\u00e6re opn\u00e5et, som i en Beerenauslese og til at h\u00f8ste i frossen tilstand ved minus 7 grader og presses frosne, s\u00e5 er det kun frugtkoncentrat der er tilbage.<\/p>\n Enhver tysk vin skal deklareres med en af disse kvalitets-betegnelser.<\/p>\n Siden \u00e5r 2000 kan \u00e5rgangsvine ogs\u00e5 blive beskrevet med udtrykkene “Classic” og “Selection”.<\/p>\n Udtrykket “klassiske” signalerer, at det er en vin fra en klassisk druesort er typisk for omr\u00e5det, der opfylder en opskalere kvaliteten, fyldig, st\u00e6rk, aromatisk og t\u00f8r smag. Den mindste skal v\u00e6gten er 1% vol.. over det minimum, skal v\u00e6gten af hver druesort, det totale alkoholindhold p\u00e5 mindst 12,0% vol.. (Undtagelse:. Moselle mindst 11,5% vol.). Den resterende sukker er max. 15 g \/ l.<\/p>\n Den \u00f8verste klasse af t\u00f8rre tyske vine er kendetegnet ved termen “Selection” og “Erstes Gew\u00e4chs” (Rheingau). Udvalgte steder, lav udbytte og h\u00e5ndplukket er garanter for den fremragende kvalitet af disse vine. De m\u00e5 ikke s\u00e6lges tidligere end 1. September efterf\u00f8lgende \u00e5r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pr\u00e4dikater For mange, at kvaliteten af en vin de vigtigste af de lovpligtige oplysninger om en vinetiket. I intet andet land har s\u00e5 mange forskellige niveauer af kvalitet som i Tyskland. F\u00f8lgende er de kvaliteter og kvalitetsklasser: Kvalitetsvine fra bestemte dyrkningsomr\u00e5der (Q.B.A) er den st\u00f8rste gruppe af tyske vine. Kvalitetsvine skal komme til 100% … <\/p>\n